چنان چه مواد غذایی با حجم زیاد در سردخانه نگهداری شود از سردخانه صنعتی استفاده می شود. شیر پایه اصلی همه لبنیات محسوب می‌شود که مراقبت و نگهداری از محصول از اهمیت فراوانی برخوردار است. میزان فاسد شدن و خرابی شیر بسیار زیاد است از این رو در مراقبت و نگهداری شیر باید دقت فروانی کرد.
دو عامل محافظت از لبنیات در سرد خانه
- نگهداری کردن از انواع لبنیات در بالای صفر درجه
- نگهداری کردن از انواع لبنیات در زیر صفر درجه
نگهداری شیر پاستوریزه با شیر خام متفاوت است و اصولاً دمای شیرخام با استفاده از آب سرد کاهش پیدا می کند. دمای مناسب برای خامه دمای ۱۲-۸ درجه می باشد خامه پاستوریزه شده را میتوان برای یک هفته در دمای ۵ درجه نگهداری کرد. برای اینکه ماست حالت اسیدی پیدا نکند و کیفیت خود را از دست ندهد لازم است در دمای سرد نگهداری شود.
نقاط قوت سردخانه
- در سیستم برودتی
- کنترل هوشمند دما
- دارای گارانتی
مشخصات سردخانه
- دربهای بازشو از طرفین
- برق تک فاز
- چرخدار
- مجهز به طبقه های درونی کاملاً استیل
- دو جداره که بین جداره ها عایق پشم شیشه قرار دارد
جهت دریافت اطلاعات بیشتر دانلود سردخانه لبنیات و احداث آنها می توانیم با گروه صنعتی امین برودت در ارتباط باشید. جهت سفارش با کارشناسان فروش امین برودت در تماس باشید.
